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蔣家莊溫體牛肉火鍋

【蔣家莊溫體牛肉火鍋】中山國小站超人氣名店|每日產地直送新鮮溫體牛,知名藝人都來訪!

今天要跟大家推薦一間,非常值得一試的溫體牛火鍋「蔣家莊溫體牛肉火鍋」!台北溫體牛餐廳選擇不多,如果要吃到好吃的溫體牛餐廳,都要到台南去吃……最近剛好天氣冷冷的,又想吃火鍋,結果Google發現中山國小站附近開了一家溫體牛餐廳,而且好像藝人吳宗憲、 KID 和阮經天都常常來訪,所以就來嚐鮮看看!

蔣家莊溫體牛肉火鍋位於林森北路上,捷運的話搭到中山國小站, 1 號出口走個幾分鐘,就可以看到醒目的招牌,走過來就到了,交通算是方便!

店內座位寬敞舒適,醬料區也乾乾淨淨的,像是:薑絲、生辣椒、醬油膏、日式醬油,香菜和豆瓣醬,很多醬料可以做選擇

旁邊也有飲料區可以自取,選擇也很多唷~最後結帳再算錢就好

旁邊還有蔬菜、火鍋料、丸子區,也都是自取,計費方式的話是白盤 70 、黑盤 80、小方白盤 90 元 、紅盤 150。順帶一提,他們的牛肉丸、花枝漿和蝦仁漿都是純手工的,店家非常推薦喔!我自己也蠻喜歡的,等下再來介紹一下!

因為是第一次來,還好有熱情的店員為我們介紹鍋底。無論是要點個牛四寶鍋,來個暖暖的牛肉火鍋,或者是點盤道地的溫體牛吃法,也可以和朋友來這吃點熱炒類的,這裡都有!完整菜單在這邊,給大家看看~

店家先幫我們上了熱炒類的,我們點了一盤蔥爆炒牛肉,平常不太主動吃蔥的我,都很推薦這道!大火快炒後,吃起來有蔥的香甜(對,他的蔥真的處理得很好,很甜很好吃,不會嗆辣)搭配上牛肉的甜味,清爽好吃

再來是椒鹽牛肋條,炸得焦香酥脆,撒上椒鹽,最後撒上大量的蒜頭和蔥花,鹹的恰到好處

再來是牛滷肉飯,牛肉選用大塊絞肉下去滷的,所以吃得到小肉塊,醬汁鹹鹹甜甜的淋在熱騰騰的白飯上頭,無論是單吃或是搭配上火鍋一起吃,都非常美味

我們這次點的是四寶鍋,裡面有牛尾、牛舌、牛筋和牛腩,我真的要特別推薦它們的牛尾,有著豐富的膠質,香香軟軟的非常好吃,口感真的令人驚艷!

牛筋也煮的很好,吃起來 QQ 軟軟的,大口吃下去超幸福

再來是他們家的牛舌,他們是用厚切的,吃起來很彈牙,香氣和油脂上都非常舒服

我們也點了一些蔬菜,有山茼蒿、玉米、綠花椰菜,本以為這些只是配角,沒有太多期待。沒想到在蔬菜的選用上,店家也是很用心,吃得出來都是新鮮且高品質的蔬菜

再來是店家很推薦的丸子系列,我們拿了花枝丸和牛肉丸,我們拿的時候,其實可以感受到重量,想必這每一顆應該都很扎實。煮下去,這花枝真的很厲害,咬下去可以吃到很大一塊的花枝!

牛肉丸裡面有滿滿的牛肉餡,第一口咬下去,整個爆汁出來,肉的鮮甜香味都在嘴裡化開,怪不得是人氣商品

再來進入今天的重頭戲 – 溫體牛!溫體牛都是現點現切,新鮮送上桌,每塊的厚度都切的恰到好處!我們點了兩盤溫體牛,溫體牛的話店家說有 20 幾種部位,無法指定部位!那剛好我們一盤是比較有油花在肋眼的部位,另一盤則是比較沒有油花的腿肉部分,吃起來口感略微不同,但是都很美味!

我們還點了一盤自然牛, 相較於溫體牛,吃起來更有嚼勁
店員有特地跟我們介紹溫體牛最道地的吃法,因此這邊也教大家最能吃出溫體在美味的吃法!

首先一定要先準備薑絲和米酒

喝酒不開車,開車不喝酒

接著將牛肉鋪平在碗裡後,再放上薑絲(薑絲的量因人而異)

然後倒入一些米酒進去碗裡

未滿十八歲禁止飲酒

最後淋上沸騰的熱湯,此時的肉片已經吸附湯頭的鮮味,薑絲和米酒的配合,更提出牛肉的鮮味

酒後不開車,安全有保障

這樣一碗最道地的溫體牛就完成了!

這牛肉看起來粉嫩嫩的,整個熟的恰到好處,本身的油脂和火鍋湯完美的融合在在起,吃起來清甜好吃!之前去台南玩,吃牛肉湯的回憶都湧上心頭了

整體吃下來的感覺,有讓我找回當初去台南吃牛肉湯的那份回憶。新鮮的食材,從肉品到菜品的選擇都不馬虎,湯頭的部分也很清甜,沒有添加其他的調味料,可以喝的到最原始的味道,吃到肉最原始的甜味。很適合在北部想吃牛肉湯的你來試試!順帶一提,這家店我們在用餐的時候,現場排隊到很誇張,所以建議透過網路提早預約唷!

【蔣家莊溫體牛肉火鍋】

電話:02 2595 8287

地址: 台北市中山區林森北路628號1樓 (捷運中山國小站 1 號出口)

營業時間:下午5:00~凌晨1:00 最後收客23:30 (每週一公休)

訂位連結:inline

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