【蔣家莊溫體牛肉火鍋】中山國小站超人氣名店｜每日產地直送新鮮溫體牛，知名藝人都來訪！
今天要跟大家推薦一間，非常值得一試的溫體牛火鍋「蔣家莊溫體牛肉火鍋」！台北溫體牛餐廳選擇不多，如果要吃到好吃的溫體牛餐廳，都要到台南去吃……最近剛好天氣冷冷的，又想吃火鍋，結果Google發現中山國小站附近開了一家溫體牛餐廳，而且好像藝人吳宗憲、 KID 和阮經天都常常來訪，所以就來嚐鮮看看！
蔣家莊溫體牛肉火鍋位於林森北路上，捷運的話搭到中山國小站， 1 號出口走個幾分鐘，就可以看到醒目的招牌，走過來就到了，交通算是方便！
店內座位寬敞舒適，醬料區也乾乾淨淨的，像是：薑絲、生辣椒、醬油膏、日式醬油，香菜和豆瓣醬，很多醬料可以做選擇
旁邊也有飲料區可以自取，選擇也很多唷～最後結帳再算錢就好
旁邊還有蔬菜、火鍋料、丸子區，也都是自取，計費方式的話是白盤 70 、黑盤 80、小方白盤 90 元 、紅盤 150。順帶一提，他們的牛肉丸、花枝漿和蝦仁漿都是純手工的，店家非常推薦喔！我自己也蠻喜歡的，等下再來介紹一下！
因為是第一次來，還好有熱情的店員為我們介紹鍋底。無論是要點個牛四寶鍋，來個暖暖的牛肉火鍋，或者是點盤道地的溫體牛吃法，也可以和朋友來這吃點熱炒類的，這裡都有！完整菜單在這邊，給大家看看~
店家先幫我們上了熱炒類的，我們點了一盤蔥爆炒牛肉，平常不太主動吃蔥的我，都很推薦這道！大火快炒後，吃起來有蔥的香甜（對，他的蔥真的處理得很好，很甜很好吃，不會嗆辣）搭配上牛肉的甜味，清爽好吃
再來是椒鹽牛肋條，炸得焦香酥脆，撒上椒鹽，最後撒上大量的蒜頭和蔥花，鹹的恰到好處
再來是牛滷肉飯，牛肉選用大塊絞肉下去滷的，所以吃得到小肉塊，醬汁鹹鹹甜甜的淋在熱騰騰的白飯上頭，無論是單吃或是搭配上火鍋一起吃，都非常美味
我們這次點的是四寶鍋，裡面有牛尾、牛舌、牛筋和牛腩，我真的要特別推薦它們的牛尾，有著豐富的膠質，香香軟軟的非常好吃，口感真的令人驚艷！
牛筋也煮的很好，吃起來 QQ 軟軟的，大口吃下去超幸福
再來是他們家的牛舌，他們是用厚切的，吃起來很彈牙，香氣和油脂上都非常舒服
我們也點了一些蔬菜，有山茼蒿、玉米、綠花椰菜，本以為這些只是配角，沒有太多期待。沒想到在蔬菜的選用上，店家也是很用心，吃得出來都是新鮮且高品質的蔬菜
再來是店家很推薦的丸子系列，我們拿了花枝丸和牛肉丸，我們拿的時候，其實可以感受到重量，想必這每一顆應該都很扎實。煮下去，這花枝真的很厲害，咬下去可以吃到很大一塊的花枝！
牛肉丸裡面有滿滿的牛肉餡，第一口咬下去，整個爆汁出來，肉的鮮甜香味都在嘴裡化開，怪不得是人氣商品
再來進入今天的重頭戲 – 溫體牛！溫體牛都是現點現切，新鮮送上桌，每塊的厚度都切的恰到好處！我們點了兩盤溫體牛，溫體牛的話店家說有 20 幾種部位，無法指定部位！那剛好我們一盤是比較有油花在肋眼的部位，另一盤則是比較沒有油花的腿肉部分，吃起來口感略微不同，但是都很美味！
首先一定要先準備薑絲和米酒
喝酒不開車，開車不喝酒
接著將牛肉鋪平在碗裡後，再放上薑絲（薑絲的量因人而異）
然後倒入一些米酒進去碗裡
未滿十八歲禁止飲酒
最後淋上沸騰的熱湯，此時的肉片已經吸附湯頭的鮮味，薑絲和米酒的配合，更提出牛肉的鮮味
酒後不開車，安全有保障
這樣一碗最道地的溫體牛就完成了！
這牛肉看起來粉嫩嫩的，整個熟的恰到好處，本身的油脂和火鍋湯完美的融合在在起，吃起來清甜好吃！之前去台南玩，吃牛肉湯的回憶都湧上心頭了
整體吃下來的感覺，有讓我找回當初去台南吃牛肉湯的那份回憶。新鮮的食材，從肉品到菜品的選擇都不馬虎，湯頭的部分也很清甜，沒有添加其他的調味料，可以喝的到最原始的味道，吃到肉最原始的甜味。很適合在北部想吃牛肉湯的你來試試！順帶一提，這家店我們在用餐的時候，現場排隊到很誇張，所以建議透過網路提早預約唷！
【蔣家莊溫體牛肉火鍋】
電話：02 2595 8287
地址： 台北市中山區林森北路628號1樓 （捷運中山國小站 1 號出口）
營業時間：下午5:00～凌晨1:00 最後收客23:30 (每週一公休）
訂位連結：inline
